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　　北疆新聞呼和浩特2月11日消息(記者 張鑫)“食品安全是民生之本，更是維護呼和浩特市食品產(chǎn)業(yè)品牌的關鍵，而從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)是食品安全防控的核心環(huán)節(jié)。”呼和浩特市兩會期間，市政協(xié)委員、內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長牛銀祥在接受記者采訪時，圍繞加強呼和浩特市食品安全培訓體系建設建言獻策，為從源頭筑牢食品安全防線、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展支招。

　　牛銀祥介紹，當前，呼和浩特市在食品安全培訓方面已取得一定成效，尤其在校園食堂、農(nóng)批市場快檢人員專項培訓上形成了階段性成果。但面對日益增多的小微經(jīng)營主體，仍存在培訓參與度低、師資實操經(jīng)驗不足、考核激勵機制不完善等問題，亟需針對性破解。

　　為破解上述困境，構(gòu)建貼合本地產(chǎn)業(yè)特點、兼具針對性與可操作性的食品安全培訓體系，牛銀祥建議，一是立足產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，精準開展培訓，聯(lián)合行業(yè)協(xié)會及伊利、蒙牛等本地乳企龍頭，圍繞乳制品、蒙菜、燒麥等特色傳統(tǒng)食品制作，開展“法規(guī)+實操”一體化培訓，同步編制特色食品衛(wèi)生規(guī)范手冊，通過流動講臺、短視頻等通俗易懂的形式，強化高頻食品安全風險點專項教學。

　　二是創(chuàng)新培訓模式，搭建線上學習平臺、設立線下培訓驛站，靈活解決基層從業(yè)人員時間緊張、學習不便的痛點;整合乳企技術骨干、非遺傳承人等本地優(yōu)質(zhì)資源，組建專業(yè)師資庫，提升培訓的專業(yè)性和實用性，同時設立專項資金，為培訓工作有序開展提供保障。

　　三是強化考核激勵，將培訓結(jié)果與經(jīng)營許可、信用評級直接掛鉤，為培訓合格的從業(yè)人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書;引導企業(yè)將培訓成果與從業(yè)人員薪酬調(diào)整、崗位晉升相結(jié)合，從根本上激發(fā)從業(yè)人員參與培訓的內(nèi)生動力，推動培訓成果落地見效。

　　“食品安全培訓是守護市民健康、傳承本地特色食品文化的基礎工程?！迸ｃy祥表示，希望這份提案能推動相關部門加快完善呼和浩特市食品安全培訓體系，切實提升食品從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和實操技能，從源頭降低食品安全風險，助力呼和浩特市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓市民吃得放心、吃得安心，進一步擦亮“中國乳都”及本地特色食品品牌名片。