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廣東梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福金柚種植基地，嚓嚓的剪刀聲此起彼伏。鄉(xiāng)親們忙著修枝和清園，枝葉間陽(yáng)光灑落、微風(fēng)拂過(guò)。

2025年11月，習(xí)近平總書記走進(jìn)這片果林，觀長(zhǎng)勢(shì)、話樹齡、問(wèn)收成，同果農(nóng)和農(nóng)技人員親切交流，強(qiáng)調(diào)“要加強(qiáng)科技應(yīng)用”“帶動(dòng)更多農(nóng)民群眾增收致富”。落實(shí)殷殷囑托，一項(xiàng)項(xiàng)新技術(shù)正應(yīng)用在一棵棵果樹上。

“這種把樹枝修成‘寶塔’形狀的修剪法，是新推廣的技術(shù)。”南福村黨總支書記黃開志介紹。果園另一頭，技術(shù)人員蹲在樹下，測(cè)量土壤數(shù)據(jù)，為施基肥做準(zhǔn)備?！胺N果樹是持久戰(zhàn)，前期每一分投入，都會(huì)成為豐收的基礎(chǔ)?！秉S開志說(shuō)。

為新一年的豐收蓄勢(shì)，各方奮戰(zhàn)正酣：果園積極擁抱科技，水肥一體化、宜機(jī)化改造、小型氣象站成為標(biāo)配；市農(nóng)林科學(xué)院、區(qū)農(nóng)科所專家駐點(diǎn)指導(dǎo)，統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一病蟲防控方案；果農(nóng)“按參數(shù)”管護(hù)果園，穩(wěn)產(chǎn)增收?？萍?，已深深嵌入南福村的金柚園。

1月20日，梅州市梅州柚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《梅州金柚質(zhì)量分級(jí)評(píng)價(jià)管理辦法》。糖度、果徑、產(chǎn)地等信息被納入統(tǒng)一體系，分級(jí)對(duì)應(yīng)分價(jià)，好柚子怎么定、怎么賣，有了清晰的操作指南。

發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，要不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，正是金柚延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈的關(guān)鍵一步。

標(biāo)準(zhǔn)立住之后，柚子的價(jià)值被重新定義。

廣東李金柚農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)廠長(zhǎng)鐘仕俊，被同行稱為“分子精算師”。“在柚子的微觀世界里，我們細(xì)細(xì)淘金?！辩娛丝〗榻B，疏果期被丟棄的小柚果，可通過(guò)分子生物技術(shù)提取出柚苷，作為保健品、化妝品原料，市場(chǎng)價(jià)每噸30萬(wàn)元。

在金柚產(chǎn)業(yè)鏈中段，也有讓柚子抬升身價(jià)的創(chuàng)新之舉：實(shí)驗(yàn)室里，國(guó)家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系梅州沙田柚綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)馬瑞豐，把一顆金柚放到分解臺(tái)上，演示“庖丁解柚”。表皮、海綿層、果肉被清晰地分離開來(lái)，分別對(duì)應(yīng)精油、膳食纖維、果醬飲料等去向。

“我們瞄準(zhǔn)鮮柚的全果資源利用?！瘪R瑞豐說(shuō)，投入百萬(wàn)元引進(jìn)的自動(dòng)分解樣機(jī)正在抓緊測(cè)試，有望為梅州金柚注入更多科技含量。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)，吸引更多人才。

陳文均、張利芬夫婦，返鄉(xiāng)打理柚園，在南福村出了名：一人抓技術(shù)，一人管銷售，果園管理、品牌打造兩手抓，帶動(dòng)周邊果農(nóng)一起增產(chǎn)增收。

“爺爺種好樹，父親管好園，我負(fù)責(zé)賣好果?！?1歲的“柚三代”黃佳棟，把自家倉(cāng)庫(kù)當(dāng)成直播間，觸網(wǎng)賣柚子、講管理，短短兩個(gè)月，賣出近3萬(wàn)斤。他還計(jì)劃持續(xù)直播農(nóng)事，進(jìn)一步積累人氣。

產(chǎn)業(yè)邊界，向山水間延伸。

黃開志說(shuō)，村里正加快建設(shè)“金柚公園”，通過(guò)村集體運(yùn)營(yíng)或引入企業(yè)參與，將連片果園升級(jí)為集生產(chǎn)、研學(xué)、體驗(yàn)于一體的復(fù)合空間。隨著柚子咖啡、柚子宴等陸續(xù)落地，果園將變成四季可游的鄉(xiāng)村新場(chǎng)景。

“總書記祝愿鄉(xiāng)親們的日子過(guò)得像金柚一樣又甜又美?！秉S開志說(shuō)，要讓這份甜美甜得更足、美得更久。

立春已至，山嶺之間的南福村金柚園，正醞釀著新的成長(zhǎng)。